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晚餐吃它等于“天然泻药”，越吃越瘦，隔天排宿便，大肚子消了

胖几斤可是一件大事，所以年后不妨常吃它，能够促消化，排宿便，让你越吃越瘦。这个菜就是荞头，可以从图片中看到荞头外形长得很像大蒜，但是口感却不一样，荞头含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等，食用后可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，排出宿便，有助排出体内毒素和垃圾，减少脂肪和热量的堆积，起到减脂的功效，而且荞头做法多样，接下来为大家介绍一道凉拌荞头，做法简单易学，口感清爽。

荞头的营养价值与用途主要是就是在于它的营养是非常丰富的，和其他蔬菜相比，桥头每千克食物中就含有蛋白质16克，这和其他蔬菜相比已经算是很高的，所以它的营养价值是非常丰富的，对人体也是非常有帮助的。而且荞头外表看起来比较白净，比较透明，如果吃起来的话也是，非常软糯的，口感非常好，并没有骗钱，没有其他的别的气味，非常的香浓。从古时候到现在，他就被一直被认为是一种很好的辅菜，对于我们饭桌上的菜品，如果没有相当好的辅助教材，辅助材料就，他的口味也不会达到很好。

荞头有一定的药用保健价值。食荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

水晶荞头、腌荞头大家应该都吃过，以下介绍一些别的吃法。1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄（西红柿）（姜片、黄瓜之类可以自己加），可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。（独门秘方，拿出来跟大家分享一下）晚餐吃它等于“天然泻药”，越吃越瘦，隔天排宿便，大肚子消了

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