山楂酵素的功效与做法

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山楂，又叫山里红、红果、胭脂果，具有很高的营养和医疗价值，由于山楂可以增强老年人食欲，改善睡眠质量等，又被称之为“长寿果“。本文将为大家具体介绍山楂的功效与作用。

1.山楂助消化

山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加消化酶分泌，促进蛋白质分解消化。

2.山楂保健肠胃

山楂中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，具有促进胃液分泌和增加体体内酵素等功能，开胃助消化，特别消食积滞作用更好。肠胃的消化功能好了，吸收也就更好了。很多助消化的药中都含有山楂成分。

3.山楂抗癌

山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都有可以诱发癌症的发生或者加重，而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝胺的合成，还可以抑制黄曲霉素的致癌作用。

4.山楂祛痰平喘山楂所含皮苷可以扩张气管，促进气管纤毛运动，排痰平喘，常用于治疗气管炎。

5.山楂杀菌消炎

焦山楂、新鲜山楂均对痢疾有比较强的抑制作用，并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等，适宜肠道感染者。

6.山楂缓解痛经

山楂能治疗女性痛经以及月经不调。中医认为山楂具有活血化淤的功效，是血淤型痛经患食疗佳品。血淤型痛经患者常常表现为在月经期的第1-2天或者是在经前1-2天出现小腹疼痛，等到经血排出流畅时，疼痛也随着减轻或者消失。具体做法是：完整带核鲜山楂克，洗净后掺入适量水，文火熬煮直到山楂烂熟后，再加入红糖克，煮10分钟，待其成为稀糊状就可以了。

7.山楂保护心血管

山楂中有一种黄酮类的药效成分物质，它能有效防治心血管疾病的发生，还有扩张血管、改善心脏活力、增加冠脉血流量、降低胆固醇、软化血管和镇静作用。

8.山楂食用注意事项

山楂虽好，但怀孕妇不宜吃，因为山楂会刺激子宫收缩，有可能在不注意的情况下导致流产；正处于牙齿更替期的儿童也不宜贪食山楂片、山楂糕，对牙齿生长不好；

煮食山楂不宜使用铁锅，因为山楂中的酸性物质会与铁生成低价铁化合物，对健康不利。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。或者做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂、山楂酵素等。

酵素桶山楂酵素的做法

1、准备好白砂糖、山楂、纯净水，酵妈妈酵素桶。

白砂糖糖：克（1.5斤）

山楂：1克（2.5斤）

纯净水：6升（12斤）

2、把山楂洗干净（需要去籽、切片）。

3、把白砂糖用纯净水融化开。

4、把切好的山楂和容开的白砂糖一起放入酵素桶内，加纯净水到6.5升（桶上有刻度）搅拌均匀。

5、每天早晚各搅拌一次，3到7天就发酵成功，可以出桶装瓶。

发的好的酵素应该是这样的：

?有浓浓的果香及一些酸味而无异味；

?发下去的水果不变色，颜色仍然鲜艳；

?口感有点酸的更好，时间短一些口感好，但仍有少量糖分，过一阵会有酒味，再过了就是酸味。个人建议稍稍多发发更好！

?介绍下各水果酶素的作用：1.香蕉酵素：分解淀粉质，消除水肿。2.芦荟酵素：排毒消炎，淡化黑斑润肤、促进肌肤代谢。3.红苹果酵素：补心气建胃脾。4.青苹果酵素：美容去脂。5.葡萄酵素：安胎补气益血、补血滋润。6.黄梨酵素：除劳，降压利尿驱湿、改善消化、解除废物、降胆固醇。7.木瓜酵素：明目清热通便、分解脂肪、缓和消化不良。8.姜酵素：驱寒散风去湿。9.蒜酵素：利尿补充精力。10.苦瓜酵素：清热解渴抗病。11.香菇酵素：抗癌养生、提升代谢、增加免疫力。12.洋葱酵素：增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除。13.白萝卜酵素：化痰止咳、改善呼吸系统。14.豆芽菜酵素：补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维。15.木瓜奇异果枸杞酵素：滋养肝肾，美颜健体。16.火龙珠果酵素：补血抗老。17.陈年石榴酵素：利尿整肠去脂。18.葡萄苹果酵素：预防感冒。19.黄梨苹果酵素：助消化治便秘。20.芦荟黄梨酵素：利二便、关节炎、养颜排毒、滋补强身、促进新陈代谢。21.黄梨奇异果酵素：帮助消化，清肠美白。22.芦荟龙珠果酵素：降低血脂、清热降火、抗老美肤、润肠、安神。23.苦瓜番茄红枣果酵素：调理气血，抗炎解毒。24.野蜜当归酵素：滋阴补气。25.野蜜玉竹酵素：养生健体。26.野蜜党参酵素：补气养血。27.甜菜根药材酵素：女性极品。28.黄梨山楂龙眼酵素：瘦身美颜。29.党参北芪苹果酵素：补气强身，抗老防癌。30.风梨猴头菇红罗卜酵素：调理脾胃，增强体质。31.糙米酵素：活化细胞、抗炎抗菌、净化血液、抗癌抗瘤、促进人体新陈代谢。

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